|
|
Jachtschotel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. geschilde aardappelen
50 gr. boter of margarine
2 grote schoongemaakte en kleingesneden uien.
300 gr. mager vlees
2 dl. magere vleesjus of bouillon
1 laurierblad
2 kruidnagels
1/2 el. bloem
zout, peper
2 grote geschilde en in plakjes gesneden zachtzure appels
1 el. paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ca. 20 min. gaar. Giet ze af en laat ze iets afkoelen. Snijd ze daarna in plakjes.
Verhit 25 gr. boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien enkele min. tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de blokjes vlees, jus, laurierblad en kruidnagels toe. Breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en laat het mengsel, met deksel op de pan, ca. 10 min. sudderen. Maak de bloem aan met een klein beetje water en bind hiermee het vlees-uimengsel. Beboter een vuurvaste schaal en leg hierin laag om laag de plakjes aardappel, vleesmengsel. Beboter een vuurvaste schaal en leg hierin laag om laag de plakjes aardappel, vleesmengsel en de plakjes appel.
Laat de bovenste laag altijd uit aardappel bestaan. Bestrooi het gerecht met het paneermeel en verdeel er de rest van de boter over in kleine klontjes. Verwarm de oven voor op 200*C. Zet de schaal in het midden van de oven en bak het geheel ongeveer 30 min. tot er een mooi bruin korstje in ontstaat.
|
|
|